viernes, 12 de abril de 2013

Cookies


Esta receta de cookies con pepitas de chocolate está basada en la receta de La vie en Blonde, una blogger a la que sigo y aunque ella reconoce que lo suyo no es la cocina, esta receta es un acierto, estas cookies esta buenísimas y son muy fáciles de hacer.

Necesitáis (para aproximadamente 20 galletas):
250 g de harina de trigo
100 g de mantequilla (no margarina)
100 g de pepitas de chocolate negro
70 g de azúcar mascavado (azúcar puro de caña sin refinar)
30 g de azúcar blanco moreno o blanco normal
1 huevo
1/2 sobre de Royal
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 pizca de canela (opcional)

Cómo se hacen:
1. En un bol, mezclar la mantequilla fundida con el azúcar hasta que os quede una pasta uniforme y melosa. Añadir el huevo y volver a mezclar.
2. En otro recipiente, poner la harina y la levadura en polvo y mezclarlo un poco. Añadir la sal y si os gustan un poco perfumadas, un toque de canela y de nuez moscada. Mezclar con los dedos.
3. Incorporar la mezcla de la mantequilla y el azúcar, a la harina y mezclar. Remover primero con una espátula o cuchara, y cuando vaya ligando la masa y se haga más consistente, terminar de mezclar con la mano, en movimientos envolventes, hasta obtener una pasta homogénea. Añadir por último las pepitas de chocolate amasando un poco para repartirlas por toda la masa.
4. Dejar reposar media hora en la nevera. Precalentar el horno en función normal a 200 grados.
5. Hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco, colocándolas sobre una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Hornear aproximadamente 15 minutos, hasta que veáis que estén doraditas.
6. Sacar del horno y dejar que enfríen a temperatura ambiente para que terminen de endurecerse.

¡Ideal para degustar con vuestra película o serie preferida!

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